全麦消化饼干
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prolong沙发
为了做乳酪蛋糕垫底，但是味道是棒的
食材
全麦面粉
75g
普通面粉
65g
黄油
65g
全蛋液
25g
白砂糖（或红糖）
25g
麦芽糖/蜂蜜(可不加)
10g
泡打粉
1/2小勺
步骤
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1. 面粉和泡打粉混合均匀之后过筛（筛出的麦麸倒入面粉中）
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2. 黄油室温软化，加入红糖和麦芽糖打发至蓬松
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3. 分次加入蛋液，每次都要将蛋液和面糊充分搅拌均匀后才能再加入下一次，打发至浓稠细腻
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4. 将面粉倒入打发的黄油中，用橡皮刮到翻拌均匀，形成柔软的面团，放入冰箱冷藏一个小时
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5. 将冷藏好的面团擀成适当厚度的片（0.3CM，可以放在两张油纸中间擀），用刀切成长方形
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6. 烤盘铺上锡纸，将饼干放入烤盘中，用叉子叉一些小孔，撒上黑芝麻，静置20分钟
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7. 烤箱预热180°，烤盘放入烤箱烤12分钟左右，当颜色变深即可出炉
小贴士
不介意口感粗糙，可以将面粉全部用全麦粉代替
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