您的位置: 首页>菜谱分类>玉米面窝窝头(发面馒头
玉米面窝窝头(发面馒头
15.6万热度
82收藏
白衣酒客历
关于形状,你觉得怎么喜欢怎么简单怎么弄(白糖就是帮助发酵,而且刚有一点点甜可以不放)~
食材
玉米面
200g
面粉
200g
白糖
30g
酵母
5g
温水
200g
步骤
  • 1. 准备材料~
  • 2. 玉米面+面粉+白糖+酵母=混合面粉~一点点倒入温水,搅成絮状~揉成面团~盖保鲜膜放温暖处首次发酵至2倍大~
  • 3. 发酵好的面团,特别蓬松~
  • 4. 将面团揉一会排气,搓成长条状~分割成均匀相等的等份~取出一份揉成圆形~大拇指伸进去,开始制作搓高~
  • 5. 1窝窝头:尽量搓高些(发酵好会矮很多)搓的表面光滑些,蒸好表皮才会光亮无皱褶~还可以做成小碗的,圆形(馒头),长椭圆形,喜欢哪种就做哪种~
  • 6. 依次做好全部,有距离的摆在铺有屉布的蒸锅中,盖上盖子,进行二次发酵至2倍大(10分钟)~
  • 7. 发酵至2倍大的窝窝头~
  • 8. 冷水上锅蒸,大火烧开转中火蒸12分钟~
  • 9. 蒸好焖5分钟再打开锅盖,水蒸气不要滴在馒头上~
  • 10. 玉米面窝窝头就做好啦~
  • 11. 看看内部组织哈~
  • 12. 粗粮吃起来~
  • 13. 馒头形状哒~
  • 14. 好可爱有木有~
这道菜的其他做法

玉米面馒头

123收藏
3.4万热度

玉米面馒头的做法

103收藏
7.5万热度

玉米面馒头

741收藏
10万热度

戗玉米面馒头

29收藏
11.2万热度

玉米小窝头

125收藏
1.1万热度
热门菜谱

蒜蓉马齿苋

32收藏
1086.4万热度

酸辣土豆丝

68收藏
252.8万热度

酸辣猪肝面

39收藏
236.9万热度

空气炸锅 烤包子

18收藏
195.8万热度

小米绿豆粥

1.2万收藏
174.7万热度
相关菜谱