砂锅乌冬面
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通过低能量的食料组合,不仅有数量上的满足感,营养也非常的均衡。
食材
乌冬面
2人份
鸡蛋
2个
胡萝卜
20g
鸡柳或鸡胸肉
80g
小松菜或菠菜
60g
新鲜香菇
20g
青葱
4g
日式高汤3 杯、醤油1小匙、味啉1/2大匙、盐2.6g
适量
步骤
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1. 鸡肉和胡萝卜切成片,小松菜热水汆烫变色捞起,激入冰水中过凉,挤去水分,切成3cm长的段;
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2. 新鲜香菇切去根部,再斜切成片,青葱切斜段;
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3. 砂锅内加入A料的日式高汤煮沸,然后分别加入盐、醤油、味啉調味、乌冬面、鸡肉片、胡萝卜片、香菇,再磕入一个蛋;
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4. 煮开后加入小松菜及葱段,用小火煮到鸡蛋半熟状,即可关火。
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一般乌冬面买回来都会附汤料,如没有汤料,请看上面用料的配比。我今天用的是内附的汤料,所以只要加入清水就可以了。
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