当咖喱遇上乌冬面
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老石头弓打恒
你的咖喱还在配米饭么?要不要试试一种全新的口感?当咖喱遇上乌冬面,热乎乎的咖喱配上顺滑的面条,裹带上汤汁入口的一瞬间,那感觉太棒了!
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食材
牛肉
250克
乌冬面
200克
辅料酱油
1大勺
盐
适量
糖
适量
胡椒粉
适量
料酒
1勺
葱
适量
姜
适量
咖喱块
80克
土豆
1个
胡萝卜
1根
洋葱
1/2个
葱花
适量
步骤
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1. 配料:牛肉250克、酱油1大勺、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、料酒一勺、葱适量、姜适量、咖喱块80克、土豆1个、胡罗卜1根、洋葱1/2个、乌冬面200克、葱花适量。牛肉洗净切块，除去肥油 -
2. 锅中加水炖煮牛肉，凉水下锅，等开锅后将牛肉捞出，汆出的血水倒掉。重新起锅,加入酱油一大勺，盐适量、糖适量、胡椒粉适量、料酒一勺、葱适量、姜适量
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3. 慢火炖煮四个小时，慢慢的将牛肉的香味炖出来,牛肉的油脂化开
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4. 炖出来汤头很干净,这就是熬煮咖喱的高汤
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5. 土豆、胡罗卜和洋葱洗净，切成小块
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6. 加少许油，将土豆、胡罗卜和洋葱放入锅中炒香
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7. 加入炖好的牛肉和牛肉汤
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8. 加入咖喱块，继续熬煮半小时
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9. 牛肉咖喱酱就做好了，盛出备用
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10. 准备好袋装的乌冬面
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11. 取小锅放入少许水，将乌冬面放入，煮2分钟
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12. 放入牛肉咖喱酱
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13. 微煮咖喱乌冬面至开锅即可
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14. 盛入碗中，加入葱花，以及蛋黄一个，即可食用
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