炸酱乌冬面
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白衣影眠梦笑香
吃多了汤面
来点拌的乌冬面
来点拌的乌冬面
食材
香菇
适量
五花肉
适量
鸡蛋、黄瓜
适量
乌冬面
适量
葱、姜、蒜
适量
甜面酱、郫县豆瓣酱
适量
生抽、老抽、料酒
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 五花肉切成小丁，香菇洗净切丁，黄瓜刨丝，葱姜蒜切末！鸡蛋打散放入平底锅中煎熟切成蛋丝 -
2. 锅入油烧热，下入葱姜蒜末爆香！下入肉末香菇丁煸炒至肉末变色
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3. 调入适量的料酒、生抽、老抽，两勺甜面酱一勺郫县豆瓣酱煸炒均匀！倒入刚好莫过肉末的开水烧开转小火收汁调入一点点鸡精即可出锅
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4. 锅入开水烧开放入乌冬面调入一点盐煮熟捞起沥水放入大碗中
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5. 放入炸酱和黄瓜丝和焯熟的鸡蛋丝拌匀即可食用
小贴士
酱料按个人喜欢调制
想吃辣的可以放点油泼辣子
还可以放点麻酱一起拌着吃也很赞
想吃辣的可以放点油泼辣子
还可以放点麻酱一起拌着吃也很赞
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