用酒酿煮的五香茶叶蛋
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钭震博筹
印象里.
好像很多年没有吃过外面卖的茶叶蛋了..
因为外面卖的...我吃不下去！=_=
我这的风俗是过端午节要吃茶叶蛋的.
所以...我顺便发个菜谱！-_-#
好像很多年没有吃过外面卖的茶叶蛋了..
因为外面卖的...我吃不下去！=_=
我这的风俗是过端午节要吃茶叶蛋的.
所以...我顺便发个菜谱！-_-#
食材
新鲜鸡蛋
14个
八角
二个
桂皮
一块
香叶
一片
盐
适量
酒酿汁
半碗
生抽
适量
老抽
适量
步骤
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1. 鸡蛋清洗干净.放入锅里..不要问我为什么是14个.我肯定不能说是因为我家只有这14个土鸡蛋了！-_-#. -
2. 放入锅里.大火烧开后转小火煮熟就行..
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3. 茶叶..用开水先泡开一遍起.用伱喜欢的..越贵越好..（反正又不花我钱买）我这个..我也不知道是啥..家里翻出来的.估计是86年的茶叶.赫赫赫...
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4. 鸡蛋..煮熟后捞出.放入凉水里面彻底凉透..啥？伱问我怎么看凉没凉？伱可以过一会儿吃一个啊.过会儿吃一个啊.这样..伱会发现.不用继续煮了.已经吃完了..+_+.
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5. 锅里烧水..把泡过的茶叶捞出放入..（茶水不要）因为茶叶一般第一遍比较苦涩.明白了？然后把八角.桂皮.香叶.生抽.老抽.酒酿汁倒入！（没有酒酿汁的.就放一块冰糖也可以）煮.煮.煮...
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6. 凉透的鸡蛋..挨个拿勺子轻敲.壳裂小缝隙就行.别一下把蛋黄都给敲出来了..
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7. 然后放入锅里煮..水开后.转小火煮半小时后关火！如果是要浸泡过夜的.就可以关火后放盐.我个人不喜欢让盐经过高温一直加热！过夜时会慢慢入味！着急吃的..可以和鸡蛋一同放入！不过..着急吃的也应该最少泡二小时！不等入味.伱何必做呢？伱直接煮个白水蛋.配个料沾着吃..更.省.事..
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8. 我一次能吃好几个..喔.不对..我一次一个都吃不完.（说实话我怕伱们不会想请我去吃饭了）
小贴士
夏天做.要泡过夜的话.需要冰箱冷藏.
除非..伱喜欢那股馊味的劲儿！
愛辣的..丢二个干辣椒下去.
更好吃好么...！
伱试过用酒酿汁煮的茶叶蛋么？
真真真的好吃...！
反正我目前只知道只有我是这样做！
二天内没吃完的冰箱保鲜袋冷藏..
再吃..一定要加热！
鸡蛋..还是尽快吃比较好.
家里人口少的可以少煮一点.
煮多了也没事..我可以帮忙..
除非..伱喜欢那股馊味的劲儿！
愛辣的..丢二个干辣椒下去.
更好吃好么...！
伱试过用酒酿汁煮的茶叶蛋么？
真真真的好吃...！
反正我目前只知道只有我是这样做！
二天内没吃完的冰箱保鲜袋冷藏..
再吃..一定要加热！
鸡蛋..还是尽快吃比较好.
家里人口少的可以少煮一点.
煮多了也没事..我可以帮忙..