1. 1杯糯米洗净，加1杯水煮成糯米饭。

2. 把凉开水倒入糯米饭中搅拌均匀。

3. 待糯米饭温度降到手摸起来温温的不烫的时候，撒入甜酒曲拌匀。

4. 把拌匀的糯米饭在容器中铺平，中间挖个小洞。盖上盖子，放到温暖的地方。我是直接放到暖气出风口。

5. 两天后，小洞里就会积满米酒，沾一点尝尝，如果是甜的有酒味，就是好了。做好的酒酿，你轻轻把容器倾斜的时候，米饭会很轻易的离开容器边，感觉是糯米饭漂浮在液体里。我会把酒酿放入冰箱一两天后再吃，会更甜。