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电压力锅纸杯蛋糕（普通面粉版本）
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夕阳equivalent
这又是一个陈先生家没有烤箱系列的菜谱哈哈哈
谁说做蛋糕一定一定要低筋面粉
谁说没有烤箱就做不出好吃的蛋糕
我就喜欢用家里现有的材料折腾
而且口感还不赖
非常细腻柔软
烘焙本来就是一件开心的事情
材料并不需要苛求太多
You happy just OK ！！哈哈哈
食材
普通面粉
60克
玉米淀粉
20克
鸡蛋
2个
白糖
45克
牛奶
70克
玉米油或其他无味植物油
15克
泡打粉
3克
果珍
2条（可省略）
水果干
30克
步骤
  • 1. 准备好所有材料
  • 2. 分离蛋黄蛋白，蛋黄加入玉米油乳化加入牛奶，果珍
  • 3. 加入淀粉，面粉，和过筛后的泡打粉
  • 4. 搅拌均匀
  • 5. 蛋白加入白糖打发至硬性发泡
  • 6. 混合蛋白和蛋黄糊至图中状态
  • 7. 拌进水果干，留一部分装饰表面
  • 8. 把面糊装进裱花袋或者保鲜袋（陈先生家没有裱花袋这种东西）剪个口子将面糊挤进纸杯里，八分满即可，我贪心了，以至于后面有些满出来了
  • 9. 表面放几个水果干装饰
  • 10. 高压锅20分钟
  • 11. 出炉
  • 12. 组织细腻柔软，试试吧
小贴士
可以在蛋黄糊中加一些柠檬皮屑，不然压力锅做出来的蛋糕会相对烤箱来说蛋腥味儿重一些，不怕腥的也可以不放呢
玉米淀粉和普通面粉的组合也可以全部换成低筋面粉
泡打粉不建议省略
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