酸菜水饺
8.9万热度
39收藏
收藏
|
飞的云南美女彭湰
回到家马上动手包了饺子，刚好明天冬至了。饺子馅是我们东北最有代表性的酸菜！小时候一到了吃酸菜的时候就知道离过年不远了，因为过年有糖吃有肉吃还有新衣服穿！还有漫天飘雪和绚丽缤纷的烟花爆竹！很香很东北的酸菜馅饺子是每个冬天都必须吃的！当然过年也一定要吃的啊！这回胃不舒服不敢多吃，我跟某人说：“我吃皮儿你吃馅儿吧，我嫌这酸菜太酸了”某人还蒙在鼓里！
食材
猪五花肉馅
500克
腌酸菜
1棵
面粉
适量
葱花
适量
姜末
适量
酱油
适量
五香粉
适量
盐
适量
味精
适量
香油
适量
色拉油
适量
蒜泥
适量
步骤
-
1. 猪五花肉馅 -
2. 在肉馅中首先放入适量香油搅拌均匀
-
3. 然后倒入酱油搅拌均匀
-
4. 接着放入五香粉（花椒粉，八角粉，姜粉，桂皮粉，茴香粉)，盐，味精彻底搅拌均匀
-
5. 再倒入适量色拉油拌匀
-
6. 放入葱花和姜末拌匀（量要比平时做菜的量大，这是饺子提味很关键的步骤）
-
7. 腌酸菜1整棵对半切开，一定要用凉水彻底清洗掉酸菜的粘液及臭味（切不可用热水烫）
-
8. 将洗干净的酸菜剁成馅，也不用剁的太细那样就没有口感了
-
9. 将酸菜馅挤干水分放入肉馅中
-
10. 将酸菜和肉馅彻底拌匀，饺子馅就做好了
-
11. 温水中加少许盐，倒入面粉中慢慢和成软硬适中的面团，下剂子擀成饺子皮
-
12. 包成饺子，锅里水开后放入饺子，观察饺子皮鼓起煮熟就立刻捞起控水装盘
-
热门菜谱
-
蒜蓉马齿苋
32收藏1086.4万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
红糖馒头
58收藏245.2万热度 -
雪菊枸杞茶
785收藏221.4万热度
相关菜谱
-
鲜肉酸菜水饺
体贴conqueror7.4万热度95收藏 -
酸菜水饺
爱挣钱的桃酱9.2万热度167收藏 -
东北酸菜系列——猪肉酸菜水饺
明昊明琴9.2万热度42收藏 -
猪肉酸菜水饺馅
秋风的记忆冬桃8.6万热度25收藏 -
「私房」泡菜酸汤水饺
月光族9.5万热度29收藏 -
酸汤水饺
provision悄悄1.1万热度96收藏 -
酸汤水饺
最初的模样班7.5万热度726收藏 -
东北酸菜蒸饺
宛如10.7万热度774收藏