酸菜豆腐片
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罔安i高岑
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食材
老豆腐
适量
酸菜
适量
泡椒
适量
生抽
适量
盐
适量
白糖
适量
老干妈
适量
老姜
适量
自制干辣椒
适量
步骤
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1. 姜切丝，干辣椒切粒，酸菜切块 -
2. 豆腐切薄片
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3. 锅中放适量有，豆腐片下锅煎
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4. 两面都要煎，两面焦黄
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5. 捞出滤油
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6. 适量油，爆香干辣椒，老姜
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7. 放入酸菜拌炒
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8. 放老干妈，量根据个人口味放哈
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9. 继续拌炒
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10. 放生抽
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11. 放适量清水
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12. 放入泡椒（适量泡椒水）
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13. 加盐、白糖调味
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14. 大火煮开，继续5分钟，让酸菜泡椒味道都出来
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15. 放入豆腐片
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16. 大火煮，盖上锅盖
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17. 大火5-6分钟之后转小火炖至豆腐入味即可
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18. OK啦
小贴士
1、豆腐形状自己看着办，我其实很讨厌切片，你们懂的。。。
2、做法其实就是酸菜鱼的做法一样，把鱼片换成豆腐片
3、生抽提鲜味，量不要多的
4、泡椒跟老干妈的量自己看着办哈，能吃辣就多放点
2、做法其实就是酸菜鱼的做法一样，把鱼片换成豆腐片
3、生抽提鲜味，量不要多的
4、泡椒跟老干妈的量自己看着办哈，能吃辣就多放点