妈妈味的酸菜豆腐
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记得从我上小学开始一直到高中毕业,妈妈一直都是做豆腐卖的。开始要送到街上去卖,因为做的豆腐好,口碑相传,时间久了在镇上也小有名气,经常是家里刚做好,还没上街,在家就卖完,后来干脆就不再送到街上去卖,就放在自家院门口卖,能干的妈妈把生意做了,还把家里收拾的整整洁洁。豆腐也是我们家餐桌上的宠儿,尤其是酸菜豆腐,就连汤儿都下饭。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
300g
大蒜
2瓣
辣椒
1个
香葱
2棵
家乐鸡粉
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 原材料
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2. 豆腐切片淡盐水浸泡十分钟
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3. 热锅凉油蒜,辣椒爆锅,放入酸菜,翻炒
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4. 加清水适量,烧开
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5. 加入豆腐煮两分钟,加盐调味,少许胡椒粉,家乐鸡粉调味料,继续煮一到两分钟,关火出锅
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6. 出锅装碗,撒葱花
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牛奶最好用浓稠一点的盒装牛奶,如果是袋装的,就加大牛奶的比例,少放水。
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