火腿肠香菇焖饭
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intermediate素雅
我做的这是两人份的量，本来应该用腊肠做的，可惜家里只有火腿肠了，还是强烈建议用广式腊肠
食材
火腿肠
2根
香菇
5颗
大米
适量
葱
适量
柴鱼
适量（可以不要）
白芝麻
适量
鸡蛋
2颗
红葱头酥
适量（可以不要）
酱油
适量
蚝油
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 香菇泡水，泡好后将香菇切丁，香菇水别倒，留着煮饭 -
2. 火腿肠、香菇切丁，葱切小段，另备适量柴鱼及红葱头酥
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3. 米洗净，倒入香菇水；香菇、火腿肠及红葱头酥用油爆香，加入适量酱油、鸡精、蚝油及少量水，煮好后直接倒进电饭锅跟米一起煮
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4. 饭准备熟时就煎太阳蛋（个人偏爱半生熟），将饭和蛋装盘，撒上柴鱼及白芝麻，可以吃啦
小贴士
香菇水一定不能倒，要留着煮饭；柴鱼要洒在饭或者蛋上，它们的热气能让柴鱼立马软下来并散发香味
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