皇冠培根肉松面包
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雁云霸气四溅
一款有馅料有美形的面包
食材
高筋粉
180g
低粉
50g
鸡蛋
一个
酵母
2g
盐
2g
黄油
30g
细砂糖
30g
水
90g
香葱
适量
肉松
适量
培根
适量
马苏里拉
适量
色拉酱
适量
步骤
-
1. 1.将高粉，低粉，鸡蛋，糖，盐，酵母，水搅拌成光滑的面团。2.加入黄油后继续搅拌，揉至出薄膜为止。3.面包发酵至2.5倍大，赶出空气，揉匀。4.分割成5个小面团，再醒发5分钟。5.取其中一个擀长，擀宽。6.放入培根，肉松，香葱。 -
2. 7.在面皮一侧拉出褶皱，从另一头卷起。8.两头卷在一起黏牢，快速在面团上剪出口子。9.放入烤箱，加碗热水，发酵至两倍大。
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3. 10.刷层蛋液，撒些马苏里拉和色拉酱。
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4. 11.放入烤箱，180度上下火烤15分钟。
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5. 12.烤好后震下面包，撒些香葱末装饰下。
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6. 13.摆盘，开吃！
小贴士
面团制作过程中如粘可用少许油防粘，最后不要用干面粉。
最后震下面包是为了使面包外形不易起褶皱。
最后震下面包是为了使面包外形不易起褶皱。
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