咖喱火腿芝士热狗
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皮卡丘
热狗面包卷大家一定都在外面买过,今天给大家推荐个升级版的热狗卷,绝对秒杀外面卖的。
配方中用到了泰国咖喱粉,再配上甜辣番茄酱酱、黑胡椒、芝士、味道非常赞,有异域风味但又符合国人的口味,不甜不咸的味道不论是男女老少,可谓是“通杀”
这么好的味道也只有自己舍得下料才能做的出,自动动手做起来吧。
配方中用到了泰国咖喱粉,再配上甜辣番茄酱酱、黑胡椒、芝士、味道非常赞,有异域风味但又符合国人的口味,不甜不咸的味道不论是男女老少,可谓是“通杀”
这么好的味道也只有自己舍得下料才能做的出,自动动手做起来吧。
食材
高粉
200g
糖
40g
盐
2g
全蛋液
60g
水
65g
黄油
15g
酵母
3g
咖喱粉
3g
黑胡椒碎,,
少许
番茄甜辣酱(如果没有可用番茄酱替代)
50g
马苏里拉奶酪
100g
火腿(直径大约1.5cm左右)
3根
步骤
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1. 火腿肠不要太粗也不要太细直径大约1.5厘米
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2. 揉面到完全阶段后室温25-30度之间进行一次发酵
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3. 火腿肠 从中间分成两半(火腿肠不要太细也不要太粗,直径大约1.5-2cm左右)
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4. 面团完成一次发酵后分成6等份,滚圆松弛15-20分钟
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5. 整成长条,(整形可参考@帅帅小厨 微博置顶视频 辫子面包)
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6. 搓长大约40cm后盘绕到火腿上
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7. 注意收口塞紧防止散开,火腿肠两头要各露出大约2cm (发酵和烘烤后会膨胀)
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8. 7、放到烤盘上
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9. 8、放到温暖湿润处二次发酵到两倍大小
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10. 用刀片拉一刀(注意发酵不要太过,否则拉刀口会漏气,宁可欠一点,拉刀口之前表皮稍微干燥一下比较好拉)
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11. 10、挤上番茄甜辣酱(没有甜辣酱也可用番茄酱,甜辣酱味道更佳)
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12. 撒上马苏碎和黑胡椒碎,进烤箱190度中层烤制13分钟左右即可
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据说这个很好吃,不妨试试 万一好吃呢
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