花式火腿面包
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没有腹肌program
好吃又好看～一点小心思拥有漂亮外在--参考自圆猪猪
食材
高筋面粉
120克
低筋面粉
30克
水
70克
全蛋液
20克
细砂糖
15克
酵母粉
1/2小匙
盐
1/8小匙
黄油
15克
火腿肠
4根
沙拉酱葱花
适量
蛋液
少许
步骤
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1. 将除黄油以外的材料放到面包机中，开启和面程序，完成后加入软化的黄油再进行一个和面程序。 -
2. 两个和面程序完成后面团达到扩展阶段，即撑开可拉出小片略透明、不易破裂的薄膜。
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3. 在30℃温度下基础发酵约50分钟（现在天气的温度刚刚好），发酵至原来的2-2.5倍大。
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4. 发酵完的面团进行排气，将面团分割成四小块分别滚圆，在整形前松弛10-15分钟。
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5. 取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形。
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6. 用手将面团四角拉成长方形，拉至长方形的长度比火腿肠略长。
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7. 将长方形面片旋转90°，将最底部擀薄。
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8. 放上火腿肠，由上往下卷起。
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9. 卷好后，捏紧收口。
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10. 用利刀将面卷切7刀，仅切断火腿肠即可。
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11. 让火腿肠的切面以左右交叉的方式向外翻开。
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12. 整形完毕的面包，铺在烤盘上进行最后发酵。
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13. 发酵成原先的1.5倍。
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14. 面包上刷上一层薄薄的全蛋液，中间部位挤上沙拉酱。
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15. 表面撒上葱花，烤箱上下火160℃预热，上层烘烤15-18分钟。
小贴士
好吃香喷喷滴面包
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