花式火腿面包
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思咏
喜欢肉食，所以面包也喜欢有点肉的，呵呵
食材
高筋面粉
120g
低筋面粉
30g
水
70g
全蛋液
20g
糖粉
15g
酵母粉
1/2小匙
盐
1/8小匙
黄油
15g
火腿肠
4根
沙拉酱
适量
葱花
适量
步骤
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1. 把主料中除黄油的其他材料混合在面包机内，酵母放在面粉挖的洞里。面包机选择自定义和面程序，时间设定30分钟。 -
2. 时间到打开面包机盖子，放入黄油，同样使用自定义和面程序30分钟。
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3. 和好的面团分成4份，取一份擀成比火腿肠略长的长方形。
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4. 把火腿肠卷在擀好的面皮里。
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5. 收口处用手捏紧。
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6. 用利刀将面卷切7刀，切断火腿肠即可。
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7. 将火腿肠的切面以左右交叉的方式向外翻开。
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8. 四个面团都做完后放到烤盘，放入烤箱发酵。
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9. 发酵完成后，刷上全蛋液，中间部位挤上沙拉酱，并撒上适量葱花。放入预热好的烤箱，以上下火、180℃、上层烤18分钟。
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10. 美味的火腿面包出炉了。
小贴士
使用后油法揉面有助于面筋的形成。