黑芝麻海绵（分蛋法）
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橘殃永昌
用黑芝麻粉替代了一部分面粉，烤出非常的香，分蛋的方法也比较容易操作，你也可以烤出萌萌的小点心！
2蛋刚好能做一个栗子形状+贝壳形状的模具，换成六连的马芬模做成杯子蛋糕也可以的。
2蛋刚好能做一个栗子形状+贝壳形状的模具，换成六连的马芬模做成杯子蛋糕也可以的。
食材
鸡蛋
2个
细砂糖
50克
低筋面粉
55克
黑芝麻粉
10克
黑芝麻
5克
黄油
25克
牛奶
37克
朗姆酒
5克
步骤
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1. 黄油融化后用刷子薄薄地将模具涂上一层黄油，撒粉放入冰箱冷藏备用（油和粉无需太厚，多余的粉吹掉，这样才能拥有光滑的表面） -
2. 黄油随后加入牛奶和朗姆酒混合后坐温水保温
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3. 黑芝麻粉与低筋面粉混合均匀
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4. 鸡蛋分成蛋黄与蛋清，糖分三次加入蛋清打至硬性发泡
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5. 加入蛋黄高速打两分钟后调至低转速调整蛋糊泡泡
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6. 筛入粉类
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7. 翻拌均匀
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8. 温热的牛奶黄油液加入一点面糊搅拌均匀
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9. 倒入大盘中，加入黑芝麻
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10. 迅速拌匀
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11. 面糊装入裱花袋均匀地挤入模具中
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12. 放入预热好的烤箱中层150度21分钟
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13. 烤好后倒扣脱模晾凉
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