红豆蜜枣小脚粽
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alteration弟弟
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食材
粽叶
适量
糯米
适量
红豆
适量
蜜枣
适量
步骤
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1. 1.将糯米淘洗干净,放入清水里浸泡2个小时备用,泡太久糯米粘糊糊,影响口感。将红豆洗净,泡浸泡六个小时以上
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2. 红豆和糯米放在一起拌匀
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3. 新鲜的粽叶
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4. 粽叶清洗干净
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5. 放入锅内煮约十五分钟取出
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6. 捆绳也煮一煮杀菌
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7. 煮好的粽叶用凉开水浸泡,备用
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8. 材料准备好,准备包粽子
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9. 将两张粽叶两头对调摆齐,头部和尾部都要剪平。
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10. 然后食指和拇指捏住粽叶的上沿,右手拿起粽叶向左边的三分之一处卷起,重复一次卷的动作,成为一个漏斗的形状。
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11. 用指头在尖部顶一下,拇指捏住交叉的头,裝一点米用筷子捅紧,
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12. 再装一点米后加入蜜枣
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13. 再装一点米后加入蜜枣,用勺子继续装米到粽叶的水平线后压实
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14. 然后将覆盖的粽子叶向里对折后包起
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15. 多余的叶片压倒粽子的身上
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16. 用手握紧
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17. 用捆草或者棉线绑紧即可
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18. 粽子包好了
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19. 很漂亮吧?
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20. 满满一盆小脚粽子
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21. 将包好的粽子码放在锅内,加入清水用旺火煮约2小时后,改用小火焖约2小时,高压锅节省时间,中火煮一个小时,小火焖一个小时即可食用
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22. 煮好的粽子一粒米也不漏哦
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23. 粽香四溢
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24. 祝大家端午节快乐!
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