杏仁乳酪双层蛋糕块
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染墨丶若流云运鹏
黑川愉子的乳酪小甜品实践中。【敬请期待更多实践...
下层是杏仁蛋糕，上层是乳酪蛋糕！
底部为15*15方形烤模一个。（唔我用的22*9cm的长方玻璃烤盘，也可以的呢）
下层是杏仁蛋糕，上层是乳酪蛋糕！
底部为15*15方形烤模一个。（唔我用的22*9cm的长方玻璃烤盘，也可以的呢）
食材
杏仁底蛋糕糊：
适量
杏仁粉
60g
无盐黄油
10g
砂糖
35g
鸡蛋
1个
白兰地
1/2大匙
乳酪蛋糕糊：
适量
奶油奶酪
120g
原味酸奶
30g
低粉（或玉米淀粉）
4小匙
步骤
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1. 奶油奶酪、黄油、鸡蛋退冰；烤模垫上烘焙纸。
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2. 黄油软化后，搅拌顺滑，再加入砂糖，用打蛋器搅拌均匀。 -
3. 接着分三次加入蛋散的鸡蛋，搅拌均匀。
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4. 加入过筛的杏仁粉，搅拌均匀。
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5. 加入白兰地，搅拌均匀。
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6. 倒入烤模，放入180℃的烤箱，烤20分钟，然后整个烤模拿出冷却。（渣图是烤之前的样子，烤好后真的很香的！差点吃掉！）
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7. 黄油放进盆碗，用刮刀搅拌顺滑，再加入奶油奶酪，继续搅拌均匀。
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8. 接着加入酸奶，用打蛋器打匀。
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9. 加入砂糖，打匀。
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10. 分三次加入蛋液，打匀。
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11. 加入过筛的低粉（我用的玉米淀粉），切拌均匀。
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12. 将乳酪糊倒在烤好的杏仁蛋糕上
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13. 烤箱预热至160℃，烤20分钟。
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14. 取出冷却，然后切成正方形即可。