糯米丸子
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哈利波特
小朋友对早餐挺挑剔的，所以做了这道咸鲜可口的糯米丸子
食材
猪肉末
100g
糯米
600g
生抽
30g
蚝油
10g
鸡蛋
2个
麻油
10g
花椒末
少许
步骤
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1. 将糯米洗净，用清水浸泡2小时以上 -
2. 肉末加上20g生抽，10g蚝油搅拌均匀，静置半小时
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3. 将码好调料的肉末放入浸泡好的糯米内
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4. 带上手套将肉碎和糯米均匀搅拌好，在放上10g酱油和少许的花椒末
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5. 蒸锅内放上足够的水烧开后，放入糯米，中火蒸15-20分钟（糯米从白色变成透明的时候即可，不要蒸的过软）
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6. 20分钟后拿出糯米，趁热敲入2个鸡蛋，放上10g麻油搅拌均匀
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7. 将糯米团揉成大概40g大小的球，丸子尽量大小一致，这样蒸好的丸子才会软硬一致
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8. 再次放入锅内蒸制15分钟
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9. 软软糯糯的丸子好了，这道丸子非常适合做春节饭桌上的小点哦
小贴士
蒸个蒸制过程大概要40分钟，所以一定要放上足够的水
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