Carbonara奶汁火腿意大利面
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唐僧summary
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食材
意大利面
一小把
芝士
3片
鸡蛋
1个
火腿
少许
牛奶
200ml
洋葱
半个
大蒜
2瓣
黑胡椒
适量
黄油
适量
步骤
-
1. 准备好意面和芝士。锅内烧开水，拿一小把意面放入沸水中煮十分钟，面条软化后盛出来晾在一边。 -
2. 蒜切小片，洋葱、火腿切片。取一小块黄油。打一个鸡蛋备用。
-
3. 热锅融化黄油，中火炒蒜末，再放入洋葱和火腿翻炒，出香味后，转小火，倒入200ml牛奶，芝士片撕小片放入，烧至芝士片融化。
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4. 加入面条搅拌，加入盐、黑胡椒、白糖进行调味，味道差不多了关火。关火后立刻倒入刚才打匀的一碗鸡蛋，轻轻搅拌。
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5. 盛出享用
小贴士
一定要关火后再放入鸡蛋，否则会变成蛋花，不要觉得不卫生，正宗的Carbonara就是这样做的。
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