大米碗糕 蒸米糕 速成
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胆怯respectable
记忆中奶奶蒸的大米碗糕 香甜 柔软 好久好久没有吃到咯 今天看到朋友发的图片 好想念的味道 就开始研究 查菜谱 试了很多种 下面这款是口感最纯正 速度最快的 想吃的亲们动起手来了
食材
粘米粉
160g
泡打粉
10g
细砂糖
75g
水
150g
步骤
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1. 粘米粉+泡打粉+糖搅拌均匀 +水 用手动搅拌器 搅拌到无颗粒状态 -
2. 搅拌好的米浆盖好盖子或用保鲜膜盖好 静待10分钟 等待米浆均匀 成形更漂亮
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3. 准备小碗 或者如图的模具 刷上一层薄薄的油 搅拌均匀米浆倒入模具6分满即可
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4. 蒸锅大火烧开 水一定要沸腾️很多蒸汽的时候放入小碗 盖好锅盖大火蒸10分钟 转小火5分钟 关火焖5分钟就可以起锅开吃啦
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5. 成品 松松软软的 香甜可口 口感特别好 终于可以吃到记忆中奶奶蒸的大米碗糕的味道咯
小贴士
面糊一定要静待10分钟 锅里的水一定要沸腾以后放入 很简单滴
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