自制臭豆腐
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厥酵教约缮
因为妈妈喜欢吃，又看了太多关于食品的负面报道，所以决定自己做一次，结果和外面吃到的一样，美味不需要美图！
食材
豆腐
一块
油
大量
盐
酌情添加
孜然粉
半勺
辣椒粉
半勺
蒜汁
六瓣蒜
芝麻酱
两大勺
烧烤蘸料
两大勺
醋
一勺
香菜碎
适量
臭豆腐汁
选加
步骤
-
1. 锅内放入油，烧热，放入切好的豆腐块，不要翻动，多炸一会，炸至稍硬一些再翻面。两面都炸好捞出控油。（喜欢脆的可以多炸一会，喜欢外焦里嫩的可以少炸一会，依个人口味酌情处理。） -
2. 炸豆腐时间比较长，可以利用间隙来调汁。
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3. 干净的碗里放孜然粉，辣椒粉、白芝麻，浇少量热油。再倒入蒜水、醋（少量）、臭豆腐汁，烧烤蘸料和芝麻酱，搅匀。
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4. 把调好的汁淋在炸好的豆腐上面，撒上香菜，就ok啦。
小贴士
所有调料可根据个人口味添加或减少，喜欢吃哪样就多放哪样，不喜欢就不加，超级简单。（ps：此菜比较费油）
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