制作臭豆腐
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successor坚强
臭豆腐闻起来臭，吃起来香，臭中带香，夏天很受欢迎的。
食材
老豆腐
适量
黑芝麻（黑豆）
适量
盐
适量
水
适量
步骤
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1. 准备好黑芝麻。 -
2. 用盆子把芝麻洗干净。
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3. 沥干里面的水份。
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4. 倒入锅中慢慢炒熟。
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5. 炒熟后，放一个大簸箕里待凉。
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6. 把黑芝麻慢慢捣碎。
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7. 把捣碎的芝麻倒入缸中，加入洗芝麻的水。
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8. 加入盐让它自然发酵。
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9. 每天都要操动一下。
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10. 臭豆腐属于凉性食品，一般冬天才做臭豆腐汁，夏天开始泡臭豆腐。
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11. 泡好后沥干臭豆腐汁。
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12. 取出一盘臭豆腐，
小贴士
炒芝麻很关键，不可炒糊，也不可是生的，生的就不香了，糊了就会变苦的。
臭豆腐汁一般冬天开始做的，臭豆腐属于凉性食品，夏天才来泡臭豆腐的。
洗芝麻的水不要倒掉了，之后会用到的。
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洗芝麻的水不要倒掉了，之后会用到的。
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