这个菜的思路还是很好理解的，就是普通的肉末蒸豆腐：肉末炒过 调好味 铺在豆腐上蒸制。不同点在于加颗鸡蛋蒸得半熟 吃的时候挖起一大勺“肉、葱、豆腐、蛋液” 拌进松散滚烫的软糯白饭里，对我来说是一人食的很好选择。整个菜的基调是滑、柔、香、嫩。