脆皮日本豆腐
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柾月赫兹
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食材
日本豆腐
4条
蘑菇
2朵
洋葱
¼半
蒜
4瓣
葱
1根
红辣椒
4个
淀粉
1匙
调料汁:
适量
精盐
1盐勺
鸡精
1盐勺
白胡椒粉
1盐勺
糖
1盐勺
耗油
2滴
生抽
2匙
清水
50g
步骤
-
1. 准备材料～ -
2. 调料汁:将菜谱中调料汁所有材料倒进碗内搅拌混合均匀～
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3. 材料洗净，洋葱，蒜，红辣椒，葱，切碎末，蘑菇切小块装盘备用～
-
4. 在豆腐条中间切两半，慢慢轻轻挤出豆腐，在切成6块，依次切好全部豆腐～
-
5. 切好的豆腐块放入淀粉中裹一圈，锅内倒适量油待油温热一个个慢慢下入，转中小火炸至用筷子不时翻动(炸的均匀，以免粘连)炸至金黄色捞出装盘备用～
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6. 锅内倒适量油放入蒜末爆出香味，放入洋葱和蘑菇炒香，再放入红辣椒，倒入豆腐块～
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7. 浇入调料汁，轻轻翻拌均匀，大火收汤汁，撒上葱末即可～
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8. 盛出装盘～
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