脆皮日本豆腐
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好学生我沺殊
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食材
日本豆腐
3条
洋葱
30克
香菇
2个
胡萝卜
20克
蒜
2瓣
淀粉
一碗
生抽
15克
耗油
8克
白糖
6克
盐
1克
鸡精
1克
水淀粉
50克
步骤
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1. 干香菇泡发，嫌麻烦的用新鲜的就好。 -
2. 日本豆腐连包装中间切一刀，去掉外包装，在均匀切块。动作温柔点。
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3. 豆腐均匀的裹上淀粉。
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4. 锅里放油，七成热的时候放入豆腐块，仍然是温柔点，每个豆腐间大一点，粘连就废了！
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5. 炸好的豆腐，豆腐要多炸一会，表皮脆脆的内里仍然软软的，
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6. 配菜：洋葱，胡萝卜，香菇通通切丁，锅烧热倒油，一起扔进去。
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7. 配菜炒熟后放入豆腐，如果炸的好，其实是不怕翻的。稍微温柔点就可以。
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8. 倒入所有料汁（生抽，耗油，盐，糖，鸡精）
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9. 最后水淀粉勾芡，关火。（水要多一些，有汤汁才好吃。
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10. 开动吧！
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