——这道菜制作简单到只有五步:切片、裹淀粉、炸定型、熬酱汁、颠锅翻拌装盘。
——玉子豆腐的包装不要撕，要如图从中间切断，挤出，这样豆腐比较光滑完整。
——淀粉一定要用玉米淀粉，炸出的豆腐才会有硬壳，外表金黄漂亮。
——炸豆腐时的油温保持中火，易定型不糊锅。
——趁热吃，外焦里嫩，口感最佳哦～
只要您按照巧儿的方法制作，一定会成功的哦～