酸奶油重乳酪蛋糕
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大河女巢峁塞
要做个cheese cake给朋友. 因为装饰无能所以想找个有topping的试试.
而后因为水浴伤烤箱.所以又调整了一下温度.
做个食谱记录
#六寸模
而后因为水浴伤烤箱.所以又调整了一下温度.
做个食谱记录
#六寸模
食材
全麦饼干
150g
黄油
50g
kiri奶油奶酪
250g
酸奶油
80g
砂糖
70g
鸡蛋
2个
淡奶油
6 Tsp
玉米淀粉
3 Tsp
柠檬汁
2 Tsp
糖
10g
步骤
-
1. 饼干碾碎.融化黄油.炒香.铺到六寸模具按紧放入冷冻. -
2. 黄油+奶油奶酪：室温融化加入砂糖/酸奶油.拌匀分次加入鸡蛋.拌匀加入淀粉/淡奶油.拌匀最后加入柠檬汁！拌匀.这时候面糊会变稠（柠檬汁一定要最后加入）
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3. 面糊装袋更方便倒入模具. 习惯直接倒入的可忽略
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4. 装模
-
5. 150℃ // 60分钟
-
6. 冷藏后. 淋上淋面（80g酸奶油+10g砂糖）150℃烤10分钟之后冷藏.等待淋面凝固脱模 包装
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