酸奶油戚风
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一朝风月英逸
自制的酸奶油做了这款蛋糕，奶香味非常浓郁。
食材
A: 蛋黄
4只
白砂糖
40克
酸奶油
100克
低粉
75克
B: 蛋白
5只
盐
1小撮
7寸中空模1个
适量
步骤
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1. 蛋黄加白砂糖打至粘稠 -
2. 加入酸奶油拌均匀至顺滑
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3. 加入过筛的低粉拌至无颗粒。
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4. 白砂糖和盐混合拌匀，蛋白分三次加入白砂糖打至小弯钩状。
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5. 把混合好的蛋白蛋黄糊倒入模具。
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6. 震出气泡。
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7. 上下火170度40分钟。
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8. 待蛋糕完全晾后，手脱模。
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9. 脱模
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10. 脱外模后的样子。
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11. 开吃。
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12. 组织细腻，弹性好，奶香味非常浓郁。
小贴士
酸奶油做法: 250ml的淡奶油加50克酸奶，酸奶机发酵10小时即可。
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