奶油戚风杯
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太上老君interior
方子来自飞雪，其实就是北海道戚风，但是第一次做香草奶油馅煮糊了，所以就简单的打发了淡奶油，灌到戚风蛋糕里，味道也真是不错。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
75g
植物油
40g
鸡蛋
200g
鲜橙汁
35g
白糖
80g
盐
1g
淡奶油
50g
糖粉
适量
步骤
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1. 蛋黄加砂糖20克打散，打到发白，浓稠。加入玉米植物油。 -
2. 搅至蛋黄与油混合均匀后，挤入鲜橙汁，搅拌均匀。
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3. 筛入低筋面粉，搅均到无干粉。无颗粒。
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4. 蛋白分三次加白糖打到硬性发泡
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5. 先舀一勺到蛋黄糊里，搅拌均匀。
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6. 于倒入蛋白糊里。
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7. 搅拌均匀，颜色一至。
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8. 倒入方形小纸杯，放入170度烤箱，上下火，烤20分钟，表面金黄既可。
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9. 出炉后取出晾凉。
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10. 晒上糖粉装饰
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11. 淡奶油加少量白糖打发，灌入凉透的蛋糕里。
小贴士
用纸杯烤戚风，一定要用方形的或者多边形的纸杯，圆形的易塌陷。 挤入奶油的时候，要等蛋糕凉透才能挤，不然容易化掉。
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