Ins爆红草莓手卷
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失眠Christian
这款甜点无论是做下午茶还是春天带出去野餐，都非常适合。
食材
蛋黄
4个
糖
40克
蜂蜜
28克
香草精
适量
蛋白
4个
细砂糖
50克
低粉
120克
融化黄油
50克
淡奶油
300克
糖粉
30克
草莓
适量
步骤
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1. 1.将蛋黄和细砂糖（40克）搅匀，在加入蜂蜜、香草精拌匀 -
2. 2.打发蛋清，将砂糖（50克分3次加入）；打发至硬性发泡（提起打蛋器有小尖角）
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3. 3.将1与2混合，筛入低粉拌匀，取小部分面糊加入融化的黄油中，拌匀后倒回面糊中混合均匀
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4. 4.在油纸上将面糊挤成10个10-12cm直径的圆形，170度烤8-10分钟
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5. 5.趁热将蛋糕原片取下，对叠放凉后挤入打发的鲜奶油，摆上草莓即可
小贴士
尽量当天吃完，因为需要冷藏第二天手卷蛋糕会稍稍变硬！
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