您的位置: 首页>菜谱分类>网红雪花酥(咸口味)
网红雪花酥(咸口味)
11.2万热度
36收藏
清秀
这道菜暂时还没有介绍
食材
黄油
40克
全脂奶粉
50克
食盐
4克
棉花糖
150克
坚果
130克
饼干
130克
步骤
  • 1. 全程小火,期间如果感觉锅太热,移开一下。竖果放入烤箱,稍微加热后保温。黄油完全融化。
  • 2. 加入棉花糖(棉花糖最好先剪小块),完全融化。再加入奶粉、盐,搅拌到无干粉状态。烤箱取出竖果加入,稍微混匀。关火,加入饼干,用刮板将刮刀上的牛轧糖刮干净。用牛轧糖把饼干包裹住,轻轻压一下折叠,再铺开,再用牛轧糖包裹住饼干,不断重复这个动作;
  • 3. 戴上一次性手套,用双手将雪花酥拉扯开,折叠,让坚果果干以及饼干分布均匀。倒入整形盘中,塑形成一整块3厘米高的雪花酥,压平压紧实(上面可铺一层加厚的油纸,用擀面棍压平),然后放在一旁晾凉.
  • 4. 雪花酥完全冷却之后,用菜刀切成小方块,然后裹上一层奶粉
小贴士
1、附花生烤制,花生码在烤盘,喷一点水,160度烤10分钟,拿出来翻一下,转150度再烤5到10分钟(不用预热)。花生稍微放凉后即可轻松去皮。
2、因为不太喜欢奶粉味道,最后裹的粉改为,熟面粉+少许奶粉拌匀(面粉在无油无水的不粘锅,小火慢慢炒到微黄,尝一下没有生粉味既可)
3、因为不喜欢太甜,原方子的盐只有1克,我加到3、4克,咸口味感觉更好。
4、没有原方子的小圆饼干,换成苏打饼干,其实只要是咸味的,不要太酥的饼干都行。因为棉花糖够甜了,不可以再加甜味饼干
5、竖果种类随意,可以是去皮花生、核挑、杏仁、开心果、腰果,还可以下麦片、爆米花、蔓越莓
6、各种口味:在奶粉中加入5克的其他口味粉,比如抹茶粉、可可粉、咖啡粉。裹粉也要加5克。
这道菜的其他做法

网红雪花酥(北鼎食谱)

32收藏
9.3万热度

网红—雪花酥

197收藏
3.4万热度

网红雪花酥

122收藏
8.3万热度

网红雪花酥

98收藏
14.7万热度
热门菜谱

黑椒酱炒河虾

68收藏
300.8万热度

蒸馒头

821收藏
296.8万热度

丝瓜浸鱼丸

108收藏
207.2万热度

肉末蒸茄子

109收藏
186万热度

肉末茄子香干酱

19收藏
179.3万热度
相关菜谱