简约黑白巧克力
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姑季盒重黑
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食材
杏仁粒
适量
葡萄糖浆
10g
奶油
65g
黑巧克力
130g
杏仁碎
60g
步骤
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1. 先将奶油隔水加热到完全融化 -
2. 加入葡萄糖浆后慢慢的搅拌均匀，底下的水温不要超过40℃
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3. 倒入融化好的黑巧克力调匀后稍微降降温
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4. 慢慢的加入杏仁碎，而后充分的搅拌均匀
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5. 将做好的巧克力夹心倒入模具中冷冻15分钟
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6. 取出夹心后用刀切成2cm大小的正方形
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7. 把切好的夹心放在巧克力小工具上，然后均匀的淋上一层白巧克力
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8. 在巧克力上放一整颗杏仁装饰，然后晾干
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9. 拿住巧克力糖顶部的杏仁在黑巧克力里面蘸上一层黑巧
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