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马苏里拉红酱蝴蝶面
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辛老酒挽旧友
食帖上推的一个意大利姑娘的意面教程！叫做《简单意面》大家有兴趣可以去看看哦～
看了这款表示好想次！！水牛芝士！拉丝！超爱嗷嗷嗷嗷嗷！
蝴蝶意面中间的褶皱可以很好的吸附酱汁哦～
食材
蝴蝶意面
一人份
橄榄油
一汤勺
紫洋葱
半个
大蒜
一瓣
番茄罐头
两听
鸡汤块/蔬菜清汤块
适量
番茄糊
浓缩的番茄酱
cayenne pepper
辣椒粉
步骤
  • 1. 在平底锅中加入一汤勺橄榄油 半个切丁的紫洋葱 翻炒均匀 一瓣磨成泥的蒜和两听番茄罐头 继续搅拌均匀
  • 2. 再加入一个鸡汤块/蔬菜清汤块 一茶匙番茄泥tomato puree 和一些辣椒粉～美女po主说这些应该是尝不出味道的 但能让别人觉得你放了很厉害的神秘材料～
  • 3. 另起一锅加盐煮蝴蝶意面 手工意面大约2min 买现成的要久一点 别煮至全熟 一会儿还要倒入酱汁中翻炒～
  • 4. 酱汁煮至微沸 可选择加入豪华材料：几个橄榄 刨碎的帕玛森芝士 两块水牛芝士以及一大大大大把菠菜！po主说菠菜要多多放～因为炒熟了体积会变小w
  • 5. 稍沥干意面将其直接倒在菠菜上 既能将菠菜烫熟也可以调和味道～将酱汁和意面混合均匀 此处高能提醒：加了水牛芝士有拉丝！！！！！
  • 6. 装盘！开吃！
小贴士
一人份手工意面配比：100g00粉中加入一个鸡蛋 揉至光滑 静止30分钟后擀成薄片 尽量擀薄 然后切成想要的样子～面条摊开撒粗玉米粉晾干20min【不能用面粉！】这样能防止面条在煮的时候粘连w
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