1. 将中种材料的酵母溶解于水中，然后加入高筋面粉揉成团，放入冰箱冷藏室低温发酵17小时。将发酵好的中种面团撕成小块，和除黄油外的主面团材料放入面包机搅拌至面团光滑有弹性，然后加入软化的黄油，继续搅拌至面团能拉伸出大片光滑薄膜的状态。

2. 将揉好的面团收圆，延续发酵30分钟。

3. 取出面团排气分割成3份，滚圆后松弛15分钟。

4. 将面团擀成椭圆形。

5. 翻面，顺长将两边各向中间对折三分之一。

6. 略擀长。

7. 然后自上而下卷起2.5-3圈，捏紧收口。

8. 依次做好其余2份面团，排入吐司盒底部。

9. 最后发酵至9分满。

10. 放入预热好的烤箱下层，上下火180度，40分钟。表面上色至满意程度加盖锡纸。