巧克力～奥利奥奶油奶酪玛芬
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恨灵雕
热量爆棚，但是超级好吃(๑´ڡ`๑)
食材
巧克力
适量
奶油奶酪
90克
奥利奥
5片
黄油
128克
草鸡蛋
3个草鸡蛋比较小，大的洋鸡蛋2个
黑糖
120克
牛奶
120克
低筋面粉
265克
泡打粉
13克
酸奶
20克
盐
少许
步骤
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1. 面粉泡打粉提前过筛，将材料全部称量好 -
2. 将奥利奥去夹心敲碎和奶油奶酪搅拌后备用
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3. 黄油软化打发
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4. 加入黑糖打发完全
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5. 加入酸奶继续打发
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6. 分4次加入蛋液，每次加入都要充分打发，否则会油水分离
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7. 面粉分次加入切拌至还有少许干粉时加入牛奶
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8. 牛奶分次加入，搅拌均匀后再次加入面粉，直到面粉牛奶全部加入
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9. 搅拌好的面糊光泽细腻
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10. 沿着模具将面糊挤入成锥状
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11. 加入巧克力，提前做好巧克力甘纳许，也可以直接加巧克力块
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12. 用面糊封顶，将提前做好的奥利奥奶油奶酪加入
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13. 撒上多余的奥利奥碎，烤箱预热200度25分钟左右出炉，放凉后食用，这个配方可以做10个
小贴士
鸡蛋黄油酸奶要回温后使用
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