巧克力豆大曲奇
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定半暮未凉
那天做的饼干蜜来了都拿走了,今天再做点别的堵上我的嘴。嘴上不能荒,我主张的是可以不想吃,但想吃的时候不能没有。嘿嘿~ 你也是不
我喜欢它大大厚厚丑丑份量很足的样子,看着很琢实。也喜欢放二十分钟以后再吃,口感脆脆的。
我喜欢它大大厚厚丑丑份量很足的样子,看着很琢实。也喜欢放二十分钟以后再吃,口感脆脆的。
食材
无盐黄油
80g
细砂糖
100g
红糖
50g
香草精
1/2茶匙
鸡蛋
2个
中筋粉
240g(我用了低粉和高粉各120g混合)
苏打粉
1/2 茶匙
盐
1/4茶匙
巧克力豆或碎巧克力
100g(喜欢也可以多放豆豆的)
步骤
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1. 1 黄油还原室温,加上所有的糖放入大碗,用电动搅拌机打发至蓬松霜状。2 加入鸡蛋和香草精。用橡皮铲刮下粘在碗周边的砂糖和黄油,搅拌均匀。3 中筋粉,苏打粉和盐过筛加入打发好的黄油里,搅拌均匀。4 入巧克力豆,用橡胶铲或木铲搅拌将巧克力豆分散均匀。这时避免搅拌过多,不然烤出来的饼干会很硬。5 搅拌好的面团放入冰箱冷藏一小时。这个步骤会使饼干面自然发干,从而浓缩其味道,以及让质感变得更有嚼劲。6 冷藏好的饼干面用小圆勺或冰淇淋勺取出,留出间隔摆在铺好烤盘纸的烤盘上。烤的时候饼干会往外塌散,所以一定要留出足够的空间。上图其实是我烤的第二盘了,所以会有上一盘的印。
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2. 放入180℃预热好的烤箱,烤10-15分钟左右。变成金棕色即可出炉。 烤盘放凉后,就可以享用啦。
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3. 后面的瓶子纯粹为了拍照时好看,想要高低错落的层次,所以就入画了。抹的白色是奶油奶酪和糖和柠檬汁的混合体,太甜的东西我喜欢配酸酸的来吃中和一下,直接干掉3大块。现在它们统统收进我的罐子里了,赶紧手机拍图合影一张,因为很快它们就没有了
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