巧克力豆冰淇淋
8.7万热度
55收藏
收藏
|
明昊明琴
这道菜暂时还没有介绍
食材
巴旦木
少许
可可粉
12克
淡奶油
200克
巧克力豆
35克
玉米淀粉
8克
牛奶
320克
蛋黄
3个
白糖
40克
步骤
-
1. 三个蛋黄加入白糖用打蛋器打至发白 -
2. 牛奶用小火煮至微开
-
3. 将牛奶慢慢地倒入蛋黄中，不能全一下倒入，会冲熟蛋黄
-
4. 放凉后，倒入玉米淀粉
-
5. 再倒入可可粉，混合均匀
-
6. 然后过筛（可可粉会有颗粒，所以过筛一下比较细腻）
-
7. 将过筛后的可可牛奶液小火煮，不要大火，否则蛋黄会成蛋花
-
8. 煮至刮刀头部浓稠为止。火力不能大哦
-
9. 煮好后就立即隔冰水放凉
-
10. 淡奶油打至有纹路
-
11. 将奶油和放凉后的可可牛奶糊混拌均匀
-
12. 再倒入巧克力豆，放入冻过的冰淇淋机中搅拌，再倒入小纸杯中，放冰箱冷冻即可
小贴士
如果没有冰淇淋机，可以倒入长方形平底烤盘中，放冰箱冷冻，一小时用勺子翻动一次。
-
热门菜谱
-
温补鸽子汤
72收藏493.3万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
洋葱炒牛肉
84收藏382.6万热度 -
小米粥
48收藏200.1万热度 -
肉末茄子香干酱
19收藏179.3万热度
相关菜谱
-
巧克力豆沙冰淇淋
茆晗日翻8.7万热度187收藏 -
香蕉奶酪巧克力豆玛芬
优雅9.3万热度75收藏 -
焦糖巧克力豆餐包
吩头嚼趁湃7.9万热度27收藏 -
自制巧克力豆（被迫无奈想出来滴）
心若为城念岚15.8万热度25收藏 -
巧克力豆饼干
跃颊背孟吨1.2万热度189收藏 -
南瓜巧克力豆司康
李莫愁9093热度107收藏 -
巧克力豆磅蛋糕
蝶舞淺夏晨轩1万热度194收藏 -
抹茶蜜豆冰淇淋
沽棺仁医游1万热度186收藏