腐竹煲
12.7万热度
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地板好硬荀潳芝
寒冷的冬日里，一定要来一碗暖暖的腐竹煲啦，江西腐竹煲是个名菜，有咸鱼腐竹煲，肉片腐竹煲，香肠腐竹煲等等，用砂锅炖的暖暖的，
食材
腐竹
5根
圆头青椒
根
香肠
2根
新鲜香菇
2个
芋头
5小个
蔬菜（比如胡萝卜）
随意
生抽
2锅铲
步骤
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1. 将腐竹提前泡发，切成小段，主要是吃腐竹，所以腐竹可以多一点 -
2. 将香菇，芋头，青椒，香肠切小块备用
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3. 锅里倒少量油，热锅热油加入香肠翻炒，再依次倒入芋头，辣椒香菇蔬菜，翻炒片刻，加入生抽，水覆盖所有菜
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4. 大火烧开，转小火，烧到芋头软烂。加腐竹，烧5分钟即可
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5. 加一点盐出锅
小贴士
1:香肠一般选用自己家做的，或者广东的皇上皇腊肠，腊肠一定要加，是关键
2:汤汁可以保留多一点，腐竹泡着更好吃
3:芋头，红萝卜可以加可以不加，芋头在汤汁里，煮到软绵绵也很好吃
2:汤汁可以保留多一点，腐竹泡着更好吃
3:芋头，红萝卜可以加可以不加，芋头在汤汁里，煮到软绵绵也很好吃