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薏米腐竹煲猪肚
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千秋侥
生活的不规律加上饮食的不注意,导致现代人多多少少都有不同程度的胃病,特别像爸妈这个年纪的人,由于年轻时对自己的身体健康不在意,到老了身体就会出现很多不适。我老爸就是个典型,年轻时冷热酸甜从不在意,想吃就吃,结果导致胃受刺激,现在稍稍吃不对就会胃痛。
食材
猪肚
1个
腐竹
30g
薏米
50g
红枣
6个
1块
白胡椒
适量
1茶匙
步骤
  • 1. 锅中倒入足量清水,大火加热煮沸后,加入料酒;
  • 2. 再放入切好的姜片;
  • 3. 然后放入猪肚,大火煮3、4分钟;
  • 4. 煮好的猪肚捞出沥干,放入电饭煲;
  • 5. 再加入薏米和红枣;
  • 6. 最后放入腐竹;
  • 7. 加入白胡椒,可以稍微多加一些;
  • 8. 加入足量水,煲1小时左右即可,食用前加盐调味。
小贴士
1. 猪肚的异味很大,一定要充分处理干净再使用;
2. 猪肚焯烫一下,可以去除多余油脂,也可去除异味;
3. 白胡椒不可以用黑胡椒替代,它除了去除异味,还具有暖胃功效;
4. 如果不喜欢腐竹的软烂口感,可以出锅前20分钟放入。
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