开胃豆腐皮
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水文时光恰如年
第一次做这道菜没想到很好吃，有点川味的感觉
食材
豆腐皮
4张
瘦肉
300克
小红辣椒
4个
蒜瓣
2个
姜
半块
葱
2棵
油
适量
盐
适量
味精
适量
淀粉
适量
水
半碗多
糖
适量
老抽
适量
步骤
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1. 豆腐皮洗干净切条 -
2. 瘦肉切小块加人入淀粉盐味精调均匀然后剁成肉碎
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3. 辣椒切粒 蒜瓣切碎 姜切小片 葱切粒
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4. 碗里的水调入淀粉和老抽打匀备用
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5. 锅烧热加入油烧开，把蒜粒姜片和辣椒倒入爆炒出香味然后加入肉碎炒熟，熟透后倒入调好的淀粉水烧开，这时把切好的豆腐皮加入不断翻炒，然后加适量的盐和糖继续翻炒，如果炒的时候出现粘锅的现象那就加多一点水，因为淀粉是容易粘的！炒至所有的豆皮的付上了调料汁便洒上葱花，搞定盛起！
小贴士
如果很喜欢吃辣的话就不用加糖的哦
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