一，此配方可做一个六寸蛋糕，我用的鸡蛋带壳约65g。
二，在烤的过程中尽量不要打开烤箱，如果确实需要在表面上盖锡纸也请务必在四十分钟后进行，不然很容易导致蛋糕坍塌。
三，糖能不减则不减，糖也是蛋糕松软膨胀的功臣，至于热量，我们可以减少吃蛋糕的次数来控制。