酿豆腐（详解版）
8.1万热度
76收藏
收藏
|
障裂贪绽唾
工序稍稍有些麻烦
耐心去做才有美味收获
客家酿豆腐走起〜
耐心去做才有美味收获
客家酿豆腐走起〜
食材
豆腐
适量
肉沫
适量
姜
适量
葱
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
嫩肉粉
适量
酱油
适量
盐
适量
步骤
-
1. 肉沫加入嫩肉粉、生姜、蚝油、葱花、盐 -
2. 搅拌均匀
-
3. 豆腐对半切开，再切成六小块
-
4. 中间用勺子挖空
-
5. 将肉酿入
-
6. 最关键的一步来啰〜怎样翻面放入酿豆腐〜要小心轻放，有肉的一面朝下
-
7. 煎制
-
8. 呈焦黄色时翻面
-
9. 继续煎至两面都呈焦黄色
-
10. 盛出备用
-
11. 酱油、耗油、胡椒粉、水调成碗汁
-
12. 将豆腐和碗汁放入锅中
-
13. 闷煮三分钟左右
-
14. 大火收汁
-
15. 搞定〜盛出装盘，撒葱花
小贴士
1.肉也可以提前加入香菇等料炒香，再酿入豆腐中，但是比较容易散。
2.盛出后可以将汁勾芡。
2.盛出后可以将汁勾芡。
-
这道菜的其他做法
-
爸爸的酿豆腐（烤箱版）
20收藏14.8万热度 -
自制豆腐花/豆腐（内脂版）
38收藏13.8万热度 -
烤臭豆腐（烤箱版）
11收藏25.9万热度 -
日本豆腐（懒人版）
19收藏8.5万热度 -
懒人菜系列-麻婆豆腐（肉沫版）
36收藏9.2万热度
相关菜谱
-
蟹黄豆腐（简易版）
半暮未凉牧7.8万热度26收藏 -
自制豆腐脑&豆腐（内脂版）
不再联系慕岚10.8万热度10收藏 -
客家煎酿豆腐（节日宴客家常菜）
沙辆页透老18.5万热度57收藏 -
盐煎老豆腐（蘸酱油）
你能跟上我吗15.6万热度29收藏 -
【客家酿豆腐～清蒸版】
develop一分为二9.4万热度25收藏 -
绝对零失败自制豆腐脑、豆腐（详细图解步骤）
半暮未凉牧15.9万热度77收藏 -
碎肉豆腐（详细步骤）
旧爱时光觅梅8.4万热度14收藏 -
糖醋豆腐（照烧汁）
哟官卦侍萄7.3万热度38收藏