1. 材料集合

2. 从豆腐条中间下刀，把豆腐轻轻挤出。切成2厘米左右。

3. 热锅内倒入足够的油，小火炸豆腐，三五分钟后翻面。炸成金黄色即可。

4. 锅内重新倒入油，需要多点。可以有油汪汪的效果。把甜椒等配料爆炒，加盐，待胡萝卜开始变软，加入酱。最后把炸好的豆腐倒入。轻轻翻拌。让每一面都裹上酱汁。小火煮十分钟，出锅前撒少许盐。