奶油奶酪司康
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有腹肌visa
很喜欢司康，这种介于面包和饼干之间的小点心。配上一杯茶，就是一个美好的下午；配上一杯牛奶，就是一个温馨的早晨。
食材
奶油奶酪
120g
低筋面粉
200g
黄油
60g
细砂糖
50g
牛奶
60g
泡打粉
4g
蛋黄液
适量
步骤
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1. 奶油奶酪室温软化后，搅打至顺滑。 -
2. 低筋面粉、细砂糖、泡打粉混合过筛3次，加入奶油奶酪中。
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3. 用手搓，混合均匀成小粒。
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4. 加入微微软化后切成小粒的黄油，混合均匀，不要过度搅拌。
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5. 分多次加入牛奶，倒牛奶的同时用手揉搓成面团。拌到无干粉状，捏成团（不要反复揉）。
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6. 把面团擀开成约1.5cm厚的面皮，用模具弄出形状，或者直接切成三角形。
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7. 放入烤盘中，表面涂上蛋黄液。
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8. 放入上下火180℃预热好的烤箱，中层烤制18分钟。
小贴士
揉面团的时候要注意，千万不要反复揉，根据面粉的含水量一点点分步倒入牛奶，把面粉揉成团即可。司康生胚应该是2cm厚。