简单腌制咸鸭蛋
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蛋挞
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食材
鸭蛋
随自己喜好增减
高度白酒
半碗
细盐
半碗
步骤
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1. 首先将粘在生鸭蛋的污泥洗干净，一定要晾干水分或者用干净毛巾擦干。 -
2. 准备两个无水无油的碗装上酒和盐。
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3. 将晾干的鸭蛋放进装有白酒碗里滚一圈(手也不能有水)
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4. 再放进盐里滚一圈让鸭蛋外壳均勺的裹上一层细盐。
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5. 放保鲜膜上。
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6. 将鸭蛋紧实的包裹起来。
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7. 全部包裹好后放阳台晒一个小时。
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8. 收回来再装进密封灌里，盖好放阴凉处让它腌制一个月，在这期间最好不要打开瓶子盖，免得会变坏。
小贴士
腌制时间到可以把咸鸭蛋转到冰箱冷藏保存起来，这样的话一时半会吃不完也不会太咸。
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