鸡蛋灌饼：街头早点自己做
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儿子说他的同学经常在外面买鸡蛋灌饼吃，为什么别人的妈妈不自己做？那小贩实在有点脏啊。其实自己动手做不那么难，妈妈们都为自己孩子做一个吧。
食材
面粉
50克
鸡蛋
1个
盐
适量
小葱
1根
香油
2滴
步骤
-
1. 原料 -
2. 鸡蛋液打散，加少许盐和料酒调味。面粉放在深碗里。
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3. 面粉加盐和香油2滴调味，用打蛋器调成可以微微流动的面糊。水要一点点加。
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4. 不粘煎锅里加一小勺油，5毫升左右，倒入面粉摊平成圆饼状。
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5. 7分熟的时候，倒入鸡蛋液，微凝固的时候加入葱花。
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6. 蛋液8分熟的时候，慢慢卷起来，再固定一下。
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7. 做好的蛋饼改刀一下，容易吃。
小贴士
以上是一个蛋饼的量，做几个就用几个的料。
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