蟹黄堡
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KyouanSama
我挚爱吃大闸蟹，可是好朋友们觉得吃起来太麻烦，之前有吃到梭子蟹里面年糕，鸡爪充满了蟹黄的味道，凭记忆做了一下，非常的惊喜
食材
年糕
半包
大闸蟹
10只
明虾
15只
土豆
2个
葱蒜等
适量
蚝油
适量
黄豆酱
适量
韩式辣酱
适量
步骤
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1. 过水后的大闸蟹取蟹黄，再次清洁干净不可食用部分 -
2. 鸡爪，鸡翅过水用小钢球或者刷子洗干净外皮。一是这样没有异味，二是表皮去除后方便入味
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3. 取一半蟹黄，加入葱姜，白醋，盐，腌制半小时以上，让鸡肉充满蟹黄口感
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4. 明虾去头剥壳，因为我是昨晚买的鲜虾，发现快死了所以提前烫熟以免影响口感，新鲜的会更好吃
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5. 虾头炸过后打成新鲜的虾酱备用
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6. 和油一起放入料理机大成这样，吃馒头也很好吃的
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7. 年糕泡软备用
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8. 爆香图上所用材料，如果家里没有料理机没法现做的虾酱可以用这种代替
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9. 爆香，葱蒜，洋葱，和四种酱
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10. 下鸡爪炒
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11. 加水，炖大约30分钟鸡爪，到鸡爪软糯
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12. 依次放入年糕，土豆，红萝卜虾，大闸蟹，闷煮15分钟
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13. 起锅加入芝麻，葱花，完成