蟹黄豆腐（超快）
3.5万热度
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EDC的小迷弟阿
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食材
咸鸭蛋
3只
嫩豆腐或者中豆腐
250g
肉沫或者肉丁
100g
水淀粉
一小勺
步骤
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1. 咸蛋黄三个，压成泥 -
2. 蛋白切碎（这道菜全靠蛋白的咸度，如果咸鸭蛋比较咸，情酌情减少蛋白量，以免太咸）
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3. 肉沫切好
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4. 肉沫蒜末下油锅炒香
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5. 下蛋黄炒香
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6. 加水，下蛋白碎，豆腐。焖煮两分钟，入味，沟水淀粉淋入
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7. 盛出，撒葱碎，超赞，不信你尝尝。
小贴士
这道菜全靠蛋白的咸度，如果咸鸭蛋比较咸，情酌情减少蛋白量，以免太咸
豆腐需要嫩的，口感有层次，如果豆腐有豆腥味，请过热水泡一下或者煮一下
豆腐需要嫩的，口感有层次，如果豆腐有豆腥味，请过热水泡一下或者煮一下